Dogliani DOCG Papà Celso Azienda agricola Abbona Marziano

Il Dogliani DOCG Papà Celso dell’Azienda Agricola Abbona Marziano è un’espressione autentica del vitigno Dolcetto, coltivato nelle fertili colline del Piemonte, una regione rinomata per la produzione di vini di eccellente qualità. Questo vino è un omaggio a Celso Abbona, patriarca della famiglia e pioniere nella valorizzazione del Dolcetto di Dogliani.

Prodotto esclusivamente con uve Dolcetto selezionate da vecchie vigne di oltre 60 anni, il Papà Celso è il risultato di una meticolosa attenzione in vigna e di una vinificazione che rispetta la tradizione. Le viti affondano le radici in terreni calcarei e argillosi, che conferiscono al vino una struttura e una complessità uniche. La vendemmia manuale e la selezione accurata delle uve garantiscono un prodotto di alta qualità.

In cantina, il vino subisce una fermentazione controllata seguita da un affinamento in acciaio inox per preservare la freschezza e l’autenticità del frutto. Il risultato è un vino che esprime pienamente il carattere varietale del Dolcetto, con una ricchezza aromatica che spazia dalle note di ciliegia e frutti di bosco a sfumature floreali e speziate.

All’assaggio, il Dogliani DOCG Papà Celso si rivela con un palato equilibrato e armonioso, caratterizzato da tannini morbidi e una piacevole acidità che ne garantisce la bevibilità. Il finale è persistente e lascia in bocca una sensazione piacevolmente fresca e fruttata.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per chi cerca un rosso piemontese di carattere, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti, dalla cucina tradizionale a base di carne a quella più innovativa. Il Dogliani DOCG Papà Celso è un vino che offre un’esperienza sensoriale autentica, un viaggio nel cuore del Piemonte attraverso il calice, e si pone come un prodotto di grande valore per l’appassionato alla ricerca di vini con una forte identità territoriale.