Alchymiste rosè slopes of aenos PGI Sclavos

Alchymiste Rosè Slopes of Aenos PGI Sclavos è un vino rosato distintivo, che cattura l’essenza delle pendici montuose di Aenos, un terroir unico nell’isola di Cefalonia. Questo vino è il risultato di una meticolosa selezione di uve autoctone Mavrodaphne e Agiorgitiko, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, rispettando così l’ambiente e preservando la purezza del frutto.

La produzione segue un metodo tradizionale, con una breve macerazione delle uve per ottenere il caratteristico colore rosa pallido e una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi delicati. Il vino non subisce processi di chiarificazione o filtrazione, mantenendo così la sua autenticità e complessità.

Al naso, Alchymiste Rosè offre un bouquet intrigante di frutti rossi freschi, note floreali e un accenno di spezie mediterranee. Al palato, si distingue per la sua freschezza e equilibrio, con sapori di ciliegia, fragola e melograno, seguiti da una sottile mineralità che riflette il suolo calcareo e argilloso delle pendici di Aenos. La sua acidità vivace e la struttura elegante conducono a un finale persistente e rinfrescante.

Questo vino rappresenta un’esperienza enologica di alta qualità, ideale per accompagnare piatti leggeri, antipasti, frutti di mare o da gustare come aperitivo. Alchymiste Rosè Slopes of Aenos PGI Sclavos non è solo un vino, ma un’espressione autentica del territorio di Cefalonia, offrendo agli intenditori un assaggio della ricchezza e della diversità dell’isola. Con il suo impegno per la sostenibilità e l’eccellenza, questo rosato è una scelta eccellente per coloro che cercano di scoprire vini unici e di terroir.