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Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo Fattoria delle Ripalte

L’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo della Fattoria delle Ripalte è un vino dolce di alta qualità, prodotto sull’isola d’Elba. Caratterizzato da un processo di appassimento delle uve Aleatico, questo vino si distingue per il suo profilo aromatico intenso, con note di frutta matura, spezie e sentori floreali. Al palato offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, con una lunga persistenza gustativa. È un prodotto unico per la sua origine geografica e il metodo di produzione artigianale, rappresentando un’eccellenza nel panorama dei vini passiti italiani. Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a dessert e formaggi erborinati.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

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Descrizione

L’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo della Fattoria delle Ripalte è un vino dolce di eccezionale qualità, prodotto nell’isola incantevole di Elba, un gioiello incastonato nel Mar Tirreno. Questo vino è frutto di una selezione accurata di uve Aleatico, un vitigno autoctono che trova nel terroir elbano il suo habitat ideale, grazie al clima mite e ai terreni ricchi di minerali.

La produzione segue un metodo tradizionale che prevede l’appassimento delle uve al sole, un processo che concentra zuccheri e aromi, regalando al vino una complessità straordinaria. Dopo la raccolta, i grappoli vengono disposti su graticci e lasciati essiccare sotto il sole autunnale, fino a raggiungere il punto di appassimento desiderato. La fermentazione avviene lentamente, in piccole vasche, per preservare tutti i profumi e le sfumature del frutto.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi ambrati, che al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente, dove spiccano note di frutta matura come fichi e prugne, arricchite da sentori di spezie dolci e un leggero tocco di rosa appassita. Al palato, l’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con una struttura vellutata e tannini morbidi che accompagnano verso un finale lungo e persistente.

Ogni sorso di questo vino racconta la storia dell’Isola d’Elba, delle sue tradizioni e della passione della Fattoria delle Ripalte per l’enologia di qualità. È un prodotto che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare dessert, formaggi erborinati o da gustare da solo come vino da meditazione.

L’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo è più di un semplice vino dolce; è un’espressione di artigianalità e dedizione, un invito a scoprire l’essenza di un territorio attraverso i suoi sapori più autentici. Un vero tesoro per gli amanti del vino che cercano in ogni calice una storia da assaporare.

Informazioni

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