Coda di Volpe Pompeiano IGT Sannino

Coda di Volpe Pompeiano IGT Sannino è un vino bianco di rara eleganza, prodotto dalle uve autoctone della varietà Coda di Volpe, coltivate sulle fertili pendici vulcaniche del Vesuvio. Questo terroir unico conferisce al vino una mineralità distintiva e una complessità aromatica che cattura l’essenza del paesaggio campano.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una raccolta manuale delle uve per garantire la massima qualità. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza e l’integrità dei profumi fruttati e floreali. Il vino non subisce un invecchiamento in legno, per mantenere inalterata la sua vivacità e la sua espressione territoriale.

All’assaggio, il Coda di Volpe Pompeiano IGT Sannino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si apre con note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, arricchite da sfumature di fiori bianchi e un tocco di erbe aromatiche. In bocca, il vino è equilibrato, con una fresca acidità che si sposa perfettamente con la struttura e la morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama la mineralità vulcanica del suolo di origine.

Questo vino rappresenta un’eccellente espressione del territorio di Pompei, offrendo un’esperienza di degustazione che coniuga tradizione e tipicità. È ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. Il Coda di Volpe Pompeiano IGT Sannino è una scelta di valore per l’appassionato di vini che cerca autenticità e qualità, invitando a scoprire la ricchezza e la diversità dei vitigni campani.