Sagrantino di Montefalco DOCG Fattoria ColSanto

Il Sagrantino di Montefalco DOCG Fattoria ColSanto è un vino rosso di eccezionale intensità e complessità, prodotto esclusivamente con uve Sagrantino, un vitigno autoctono dell’Umbria, coltivato nelle fertili colline intorno al borgo di Montefalco. Questo vino rappresenta l’apice della tradizione vinicola della regione, beneficiando di un microclima ideale e di terreni argillosi e calcarei che conferiscono al vino una struttura e un carattere distintivi.

La produzione segue un rigoroso metodo che prevede una vendemmia manuale delle uve a piena maturazione, seguita da una fermentazione controllata e una lunga macerazione per estrarre al massimo i tannini e gli aromi. Il vino matura poi per almeno 30 mesi, di cui almeno 12 in botti di legno, per sviluppare ulteriormente la sua complessità e il suo bouquet.

All’assaggio, il Sagrantino di Montefalco DOCG Fattoria ColSanto si rivela con un colore rubino profondo, quasi impenetrabile. Al naso, emergono note di frutti di bosco maturi, prugne secche, spezie e sfumature di cuoio e tabacco. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con tannini robusti ma vellutati e un’acidità che ne garantisce la longevità. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama le spezie e la frutta scura.

Questo Sagrantino di Montefalco DOCG non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia del suo territorio. È un prodotto di valore per gli intenditori e gli amanti del vino che cercano un calice capace di offrire un viaggio gustativo unico, ideale per accompagnare piatti ricchi come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Con la sua ricchezza e la sua eleganza, il Sagrantino di Montefalco DOCG Fattoria ColSanto è una scelta prestigiosa per ogni cantina.