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Morbidezza:
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Sapidita:Costiolo Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC Conte Vistarino è un vino rosso frizzante che incarna la tradizione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese, una regione rinomata per la sua eccellenza enologica. Questo vino è prodotto dalla storica tenuta Conte Vistarino, pioniera nella produzione di vini di qualità fin dal 1850.
Il Costiolo Sangue di Giuda si distingue per il suo colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, che preannuncia un bouquet olfattivo ricco e complesso. Al naso, si aprono note di frutti di bosco maturi, come more e lamponi, arricchite da sfumature floreali e un leggero sentore speziato. In bocca, il vino sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con una piacevole effervescenza che esalta la sua vivacità e la sua struttura.
La produzione del Costiolo Sangue di Giuda segue metodi tradizionali, con una selezione accurata delle uve, che sono una combinazione di vitigni autoctoni quali Croatina, Barbera e Ughetta di Canneto. Queste varietà conferiscono al vino la sua tipicità e il suo carattere distintivo. Le uve crescono su terreni argillosi e calcarei dell’Oltrepò Pavese, che contribuiscono a dare al vino la sua mineralità e complessità aromatica.
La vinificazione avviene con una breve macerazione a freddo per preservare gli aromi fruttati e la freschezza del vino. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una seconda fermentazione in autoclave per sviluppare la frizzantezza caratteristica del Sangue di Giuda.
Il Costiolo Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC Conte Vistarino è un vino che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale italiana, in particolare antipasti, salumi e formaggi. È anche perfetto come vino da dessert o da meditazione.
Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per gli amanti dei vini frizzanti e aromatici, offrendo un rapporto qualità-prezzo notevole. Con la sua personalità distintiva e la sua capacità di unire tradizione e piacevolezza, il Costiolo Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC Conte Vistarino è un vero e proprio tesoro enologico che celebra la ricchezza e la diversità del territorio da cui proviene.