Chenin blanc 21 Gables Spier 1692

Il Chenin Blanc “21 Gables” di Spier, annata 1692, è un’espressione superlativa di uno dei vitigni più emblematici del Sudafrica. Questo vino bianco, coltivato nelle fertili terre della regione di Stellenbosch, è un omaggio alla ricca eredità vinicola della tenuta Spier, una delle più antiche fattorie del Sudafrica, fondata nel 1692.

Il nome “21 Gables” si riferisce alle ventuno guglie architettoniche che adornano le storiche case della tenuta, simbolo di un patrimonio che si fonde con tecniche vitivinicole all’avanguardia. Il Chenin Blanc è raccolto da vecchie viti, alcune delle quali superano i 40 anni di età, piantate su terreni argillosi e granitici che conferiscono al vino una complessità e una mineralità distintive.

La produzione segue un approccio meticoloso: le uve vengono selezionate e raccolte a mano all’apice della loro maturazione, per garantire un equilibrio ottimale tra acidità e dolcezza. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, dove il vino matura per diversi mesi, acquisendo struttura e sfumature aromatiche complesse.

Al naso, il Chenin Blanc “21 Gables” rivela un bouquet intrigante di frutta matura, come pesca e melone, arricchito da note di miele e vaniglia dovute all’invecchiamento in legno. Al palato, si distingue per la sua vivace acidità e la sua ricchezza, con un sapore persistente che riecheggia i sentori olfattivi e si conclude con un finale pulito e rinfrescante.

Questo vino non è solo un piacere per i sensi, ma rappresenta anche un investimento nel valore storico e culturale della vinificazione sudafricana. Il Chenin Blanc “21 Gables” di Spier 1692 è ideale per gli intenditori che cercano un vino con una storia da raccontare, perfetto per accompagnare piatti raffinati o per essere apprezzato da solo come un’esperienza degustativa unica.