Valpolicella Ripasso DOP superiore Castelliere delle Guaite Montresor

Il Valpolicella Ripasso DOP Superiore “Castelliere delle Guaite” di Montresor è un vino rosso che incarna l’eccellenza della viticoltura veneta, un gioiello enologico che nasce dalla sapiente combinazione di uve autoctone: Corvina, Rondinella e Molinara. Questo vino è frutto di un metodo di produzione distintivo, il “Ripasso”, che prevede una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone, conferendo al vino una struttura più complessa e intensi aromi.

Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da una composizione calcarea e argillosa, situato nelle colline della Valpolicella, una zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità. L’altitudine e il microclima particolare favoriscono la maturazione ottimale delle uve, che vengono raccolte manualmente per garantire la selezione dei migliori grappoli.

Alla vista, il “Castelliere delle Guaite” si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, si apre con un bouquet ricco e complesso, dove emergono note di frutta rossa matura, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia, dovuto all’invecchiamento in botti di legno. In bocca, il vino è avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi, che si fondono in un finale lungo e persistente.

Ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, il Valpolicella Ripasso DOP Superiore “Castelliere delle Guaite” di Montresor è un vino che offre un’esperienza sensoriale unica, capace di evolvere e migliorare con l’invecchiamento. La sua eleganza e complessità lo rendono un’aggiunta preziosa per la cantina di ogni appassionato, offrendo un rapporto qualità-prezzo che lo rende accessibile a chi desidera avvicinarsi al mondo dei vini Ripasso senza rinunciare alla qualità.