Faro DOC Azienda agricola Palari

Il Faro DOC dell’Azienda Agricola Palari è un vino rosso di eccellenza, che incarna la quintessenza del terroir siciliano. Prodotto in quantità limitate, questo vino è frutto di una selezione accurata di uve autoctone, tra cui il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio, il Nocera, il Cappuccio Tignolino, il Cor’e Palumba, il Galatena e l’Acitana, coltivate sui fertili pendii della zona del Faro, situata nei pressi dello Stretto di Messina.

Il terreno di coltivazione è caratterizzato da un substrato ricco di minerali, che conferisce al vino una complessità e una mineralità uniche. L’altitudine e la vicinanza al mare garantiscono un microclima ideale, con escursioni termiche che favoriscono la maturazione delle uve e la concentrazione degli aromi.

La produzione segue metodi tradizionali, con una vendemmia manuale e una vinificazione che rispetta la tipicità varietale. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese, che aggiunge struttura e sfumature speziate al profilo aromatico del vino.

All’assaggio, il Faro DOC Palari si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e sentori balsamici. In bocca, il vino è elegante e ben bilanciato, con tannini setosi e un finale lungo e persistente che lascia un’impressione di grande armonia e complessità.

Questo vino rappresenta un valore aggiunto per l’appassionato che cerca un prodotto autentico e rappresentativo della tradizione enologica siciliana. Il Faro DOC Palari è un vino che può essere apprezzato da subito, ma che offre anche un eccellente potenziale di invecchiamento, migliorando la sua espressività con gli anni in cantina.

Ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Faro DOC dell’Azienda Agricola Palari è una scelta di prestigio per chi desidera vivere un’esperienza sensoriale profonda e indimenticabile, testimone dell’eccellenza vitivinicola italiana.