Padre della Vigna Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Marco De Bartoli

Il “Padre della Vigna Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Marco De Bartoli” è un vino passito di straordinaria complessità e raffinatezza, prodotto nell’isola vulcanica di Pantelleria, situata tra la Sicilia e la costa africana. Questo nettare dorato è frutto dell’antica varietà di uva Zibibbo (Moscato d’Alessandria), coltivata con metodi tradizionali che rispettano il terroir unico dell’isola.

Le viti crescono in terreni vulcanici, ricchi di minerali, che conferiscono al vino una nota distintiva e intensa. La particolare tecnica di “alberello pantesco”, un sistema di allevamento a bassa espansione, protegge le piante dai venti salmastri e concentra i sapori nei grappoli. Dopo la raccolta manuale, gli acini vengono lasciati appassire al sole su graticci, un processo che ne esalta la dolcezza naturale e l’intensità aromatica.

La vinificazione del “Padre della Vigna” segue la filosofia di Marco De Bartoli, pioniere nella produzione di vini passiti di qualità a Pantelleria. Il mosto fermenta lentamente in piccole botti di rovere, dove il vino matura per diversi anni, acquisendo complessità e una struttura elegante.

Al naso, il Bukkuram offre un bouquet ricco di aromi di albicocca disidratata, fichi, miele e note speziate di cannella e vaniglia. Al palato si rivela opulento ma equilibrato, con una perfetta armonia tra dolcezza e freschezza, e un finale persistente che lascia un’impressione indimenticabile.

Questo passito di Pantelleria non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di un’isola selvaggia e la passione di un produttore per l’eccellenza. È un vino da meditazione, ideale per accompagnare dolci ricchi come il cannolo siciliano o da gustare da solo, come conclusione di una serata speciale. Il “Padre della Vigna” è un investimento in un momento di puro piacere, un regalo per gli intenditori e un tesoro per ogni cantina.