Muffato della Sala Marchesi Antinori Castello della Sala

Il Muffato della Sala dei Marchesi Antinori è un vino bianco dolce di prestigio, prodotto nelle limitate quantità che solo il Castello della Sala, situato nella regione dell’Umbria, può offrire. Questo vino è un mosaico di varietà, principalmente Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer e Riesling, che si fondono armoniosamente per creare un’esperienza sensoriale unica.

Il terreno del Castello della Sala, ricco di fossili marini su substrato argilloso, conferisce al Muffato della Sala una mineralità distintiva. L’altitudine e il microclima particolare, con nebbie mattutine seguite da giornate soleggiate, favoriscono la formazione della “muffa nobile” (Botrytis cinerea), che concentra gli zuccheri e gli aromi nelle uve.

La vendemmia avviene con estrema cura, selezionando manualmente solo i grappoli affetti dalla muffa nobile. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere, dove il vino matura per alcuni mesi, acquisendo complessità e struttura.

All’assaggio, il Muffato della Sala rivela un bouquet ricco e complesso, con note di miele, albicocca disidratata, spezie dolci e un tocco di agrumi canditi. Al palato, è elegantemente dolce ma bilanciato da una fresca acidità che ne prolunga il piacere e invita a un altro sorso.

Il Muffato della Sala non è solo un vino, ma un’esperienza che parla della storia e della tradizione vinicola dei Marchesi Antinori, offrendo agli intenditori un prodotto di eccezionale qualità che può essere apprezzato da solo o come accompagnamento a dessert raffinati o formaggi erborinati. Con la sua eleganza e il suo carattere distintivo, il Muffato della Sala è un gioiello enologico che arricchisce ogni collezione di vini e promette di evolvere magnificamente negli anni.