Montefalco Sagrantino DOCG passito Scacciadiavoli

Il Montefalco Sagrantino DOCG passito Scacciadiavoli è un vino rosso passito di eccezionale intensità e complessità, prodotto esclusivamente con uve Sagrantino, un vitigno autoctono dell’Umbria, coltivato sui pendii argillosi e calcarei di Montefalco. Questo vino rappresenta l’apice della tradizione enologica della cantina Scacciadiavoli, fondata nel 1884 e rinomata per la sua dedizione alla qualità e all’espressione del terroir.

La produzione segue un rigoroso metodo che inizia con una selezione manuale delle uve, lasciate appassire per circa due mesi per concentrare zuccheri e aromi. Segue una lenta fermentazione in piccoli contenitori, per poi passare a un invecchiamento di almeno 22 mesi in botti di rovere, affinando ulteriormente il carattere del vino.

Il Montefalco Sagrantino passito si distingue per il suo colore rubino profondo con riflessi granata. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutta matura come prugne e fichi, arricchite da sfumature di cioccolato, spezie dolci e un tocco di vaniglia. In bocca, il vino è straordinariamente ricco e vellutato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e tannini robusti, che si fondono in un finale lungo e persistente.

Questo vino è un’espressione autentica del suo territorio, un prodotto che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare dessert complessi, formaggi stagionati o da gustare da solo come meditazione. Il Montefalco Sagrantino DOCG passito Scacciadiavoli è più di un semplice vino dolce; è un tesoro enologico che racchiude la storia, la cultura e il sapore della regione umbra, offrendo agli intenditori un valore inestimabile: l’opportunità di assaporare un pezzo di Italia in ogni sorso.