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Dernier Soleil ottenuto da uve appassite Caves Cooperatives de Donnas

Il Dernier Soleil è un vino prodotto dalle Caves Cooperatives de Donnas, ottenuto da uve appassite, che conferiscono al vino una concentrazione aromatica e una dolcezza distintiva. Caratterizzato da note di frutta matura, miele e spezie, offre un palato ricco e avvolgente. Questo vino si distingue per la sua produzione limitata e la cura artigianale nella vinificazione, rappresentando l’eccellenza della tradizione enologica della Valle d’Aosta. Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a dessert e formaggi stagionati.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

COD: 12CCD07
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19,95 

4 disponibili

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Descrizione

Il Dernier Soleil è un vino straordinario, frutto dell’antica tradizione vitivinicola delle Caves Cooperatives de Donnas, situato nel cuore della Valle d’Aosta. Questo vino unico è ottenuto da uve appassite, selezionate con cura dai migliori filari, dove l’esposizione solare e l’altitudine conferiscono alle uve una maturazione ottimale e una concentrazione di zuccheri ideale.

Le uve, una volta raggiunto il perfetto grado di appassimento, vengono raccolte manualmente e sottoposte a una lenta fermentazione, che preserva gli aromi intensi e la struttura del vino. Il Dernier Soleil è un vino che parla del suo terroir: i terreni poveri e sassosi, tipici della regione, stressano la vite in modo naturale, portando alla produzione di grappoli di piccole dimensioni ma incredibilmente ricchi di sapore.

Il vitigno utilizzato per il Dernier Soleil è il Nebbiolo, conosciuto localmente come Picotendro, varietà che si adatta perfettamente al clima fresco e alle forti escursioni termiche della Valle d’Aosta, contribuendo a creare un vino di grande eleganza e complessità.

All’assaggio, il Dernier Soleil rivela un bouquet ricco e avvolgente, con note di frutta matura, albicocca disidratata, miele, e sfumature di spezie dolci. In bocca, il vino sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con una trama tannica finemente intessuta e un finale lungo e persistente che lascia il palato piacevolmente soddisfatto.

Il Dernier Soleil non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di un territorio e delle persone che lo hanno coltivato con passione e dedizione. È un prodotto che offre un valore aggiunto inestimabile per gli amanti del vino che cercano autenticità, qualità e un legame profondo con la terra. Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a formaggi stagionati e dolci a base di frutta secca, il Dernier Soleil è una scelta di prestigio per chi desidera concedersi un momento di puro piacere enologico.

Informazioni

Abbinamenti

Pasticceria secca , Crostate , Formaggi erborinati

Classificazione

Dolce Naturale

Dimensione

0 , 50 lt

Gradazione

13.5% vol

Nazione

Italia

Regione

Valle d'Aosta

Vitigni

Pinot Grigio

Vitigni %

Pinot grigio 100%

Selezioni

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