Spumante metodo classico pas dosé blanc de noir millesimato 2017 Claudio Cipressi

Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noir Millesimato 2017 di Claudio Cipressi è un’espressione raffinata e intensa del terroir molisano. Prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero selezionate con cura, questo spumante è il risultato di una vendemmia 2017 eccezionale, che ha permesso di ottenere un vino di straordinaria qualità e complessità.

La vinificazione segue il rigoroso metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di maturazione sui lieviti che supera i 36 mesi. Questo processo conferisce al vino una struttura elegante e una perlage fine e persistente. Il “pas dosé” indica l’assenza di dosaggio di zucchero dopo la sboccatura, mantenendo così la purezza e l’autenticità del vino.

Al naso, il Blanc de Noir Millesimato 2017 rivela un bouquet intrigante di frutti rossi, note di lievito e sfumature di frutta secca, che si fondono in un’armonia di aromi. Al palato, la sua acidità vivace e la sua mineralità si bilanciano perfettamente con una cremosità delicata e una complessità gustativa che persiste in un finale lungo e soddisfacente.

Coltivato nei terreni argillosi e calcarei delle colline molisane, questo spumante rappresenta l’essenza del lavoro di Claudio Cipressi, un viticoltore che pone un’enfasi particolare sulla sostenibilità e sul rispetto dell’ambiente. Ogni bottiglia è un tributo alla passione e all’impegno nella creazione di vini che rispecchiano il carattere unico del territorio.

Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce crudo, frutti di mare o formaggi stagionati, lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noir Millesimato 2017 di Claudio Cipressi è una scelta di eccellenza per gli intenditori alla ricerca di un’esperienza sensoriale distintiva e di un vino che racconti la storia di una terra ricca di tradizioni vitivinicole.