Brachetto d’Acqui DOCG “Braida” Giacomo Bologna

Il Brachetto d’Acqui DOCG “Braida” di Giacomo Bologna è un vino rosso frizzante che incanta con la sua eleganza e la sua freschezza. Prodotto nelle colline piemontesi, una terra rinomata per la sua tradizione vitivinicola, questo vino è il risultato di una selezione accurata di uve Brachetto, un vitigno autoctono che conferisce al vino la sua tipica aromaticità e dolcezza.

La vinificazione del Brachetto d’Acqui “Braida” segue un metodo tradizionale che prevede la fermentazione a temperatura controllata, con una breve macerazione delle uve per preservare gli aromi primari del frutto. La seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Martinotti, che permette di sviluppare una spuma fine e persistente, mantenendo al contempo la freschezza e la fragranza del vino.

Il terreno su cui crescono le viti di Brachetto è particolare: argilloso e calcareo, con una buona presenza di marne, ideale per conferire al vino quelle note minerali che ben si bilanciano con la dolcezza naturale dell’uva. Il microclima della zona, con escursioni termiche significative tra giorno e notte, contribuisce a sviluppare l’intensità aromatica e la freschezza che caratterizzano questo vino.

All’assaggio, il Brachetto d’Acqui “Braida” si presenta con un colore rosso rubino brillante e un perlage fine. Al naso, si apre con un bouquet intenso di fiori di rosa, frutti di bosco e note di spezie dolci. In bocca è piacevolmente dolce, ma mai stucchevole, grazie ad una vivace acidità che ne equilibra la dolcezza e ne prolunga il piacere gustativo.

Questo vino è un’eccellente scelta per accompagnare dessert, frutta fresca e pasticceria secca, ma può essere anche un protagonista sorprendente in abbinamento a formaggi erborinati o come ingrediente in cocktail innovativi.

Il Brachetto d’Acqui “Braida” di Giacomo Bologna offre un’esperienza sensoriale unica, unendo la tradizione piemontese a una bevibilità moderna e versatile. È un vino che racconta la storia di un territorio e di una famiglia che da generazioni si dedica alla viticoltura con passione e rispetto per la natura. Con il suo carattere distintivo e la sua piacevolezza, è in grado di conquistare sia il palato degli intenditori sia quello di chi si avvicina per la prima volta al mondo dei vini dolci frizzanti.