Colline Novaresi DOC Barbera Prolo

Il Colline Novaresi DOC Barbera Prolo è un’espressione autentica del terroir piemontese, un vino che incarna la passione e l’artigianalità della viticoltura locale. Prodotto esclusivamente con uve Barbera, questo vino è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve, coltivate su terreni collinari argillosi e calcarei della regione di Novara, che conferiscono al vino una struttura unica e un’intensa mineralità.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata che permette di estrarre colori vivaci e tannini robusti. L’affinamento in botti di rovere aggiunge complessità e sfumature di vaniglia e spezie, senza sovrastare il frutto. Il risultato è un Barbera Prolo di grande carattere, con un colore rosso rubino profondo e riflessi violacei.

Al naso, il Colline Novaresi DOC Barbera Prolo si apre con un bouquet ricco di aromi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchiti da note terrose e un leggero tocco di pepe nero. In bocca, il vino sorprende per la sua vivacità acida, tipica della varietà Barbera, bilanciata da una piacevole morbidezza e da una struttura tannica ben integrata. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama le sensazioni olfattive.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per chi cerca un rosso piemontese di qualità, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti, dalla carne rossa ai formaggi stagionati, fino ai piatti a base di funghi e tartufi. Il Colline Novaresi DOC Barbera Prolo offre un’esperienza sensoriale completa, unendo la tradizione vitivinicola del Novarese a un’eleganza e una bevibilità che lo rendono apprezzabile sia nel contesto di una cena formale che in momenti di convivialità informale.

Con il suo equilibrio tra tradizione e modernità, il Colline Novaresi DOC Barbera Prolo è più di un semplice vino: è un viaggio attraverso i sapori e i profumi di una terra ricca di storia e cultura enologica, un valore aggiunto per ogni appassionato alla ricerca di autenticità e qualità.