Valpolicella Ripasso DOC classico superiore Speri

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Speri è un vino rosso italiano di alta qualità, noto per il suo metodo di produzione “Ripasso” che implica una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone per arricchirne il corpo e la complessità. Presenta note di ciliegia, spezie e un leggero tocco di vaniglia, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini. È un vino che può invecchiare bene, offrendo un’esperienza gustativa intensa e stratificata, ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati. Il suo legame con il territorio del Valpolicella Classico e l’attenzione alla sostenibilità nella produzione lo rendono un prodotto distintivo per gli amanti del vino.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

COD: 12SPE02
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Speri è un vino rosso di eccezionale struttura e complessità, prodotto nel cuore della Valpolicella, in Veneto. Questo vino è il risultato di un’attenta selezione di uve autoctone: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara, coltivate su terreni collinari calcarei e argillosi, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una ricchezza di aromi.

La tecnica del “Ripasso” è un metodo tradizionale che consiste nel refermentare il vino Valpolicella Classico sui residui di fermentazione dell’Amarone. Questo processo, che avviene in inverno dopo la vendemmia, arricchisce il vino di maggior corpo, alcol e complessità aromatica. Il Valpolicella Ripasso Speri matura poi in botti di rovere per circa 18 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia che ne perfeziona l’armonia e l’eleganza.

All’assaggio, il Valpolicella Ripasso Speri si distingue per il suo colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet ricco di note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, insieme a sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia. In bocca, il vino è pieno e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati che conducono a un finale lungo e persistente.

Questo vino rappresenta un’eccellente espressione del territorio della Valpolicella e della maestria enologica della famiglia Speri, che da generazioni si dedica alla produzione di vini di alta qualità. Il Valpolicella Ripasso Speri è ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma può essere anche un protagonista come vino da meditazione.

Offrendo un’esperienza gustativa ricca e profonda, il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Speri è una scelta di valore per gli amanti del vino che cercano un prodotto che racconti la storia di un territorio attraverso i suoi sapori autentici e la sua tradizione vinicola.

Informazioni

Anno

Vitigni

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Vitigni %

Corvina Veronese 70% Rondinella 20% Molinara 10%

Gradazione

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Regione

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Selezioni

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