Silene Olevano Romano DOC Cesanese superiore Damiano Ciolli

Il Silene Olevano Romano DOC Cesanese superiore Damiano Ciolli è un vino rosso di alta qualità prodotto nella regione del Lazio, Italia. Caratterizzato da uve Cesanese, questo vino presenta note di frutti rossi maturi, spezie e una leggera traccia di mineralità. In bocca si distingue per la sua struttura equilibrata, tannini morbidi e un finale persistente. La produzione artigianale e l’attenzione ai dettagli durante la vinificazione rendono questo vino un esempio eccellente della capacità del Cesanese di esprimere il terroir unico di Olevano Romano. Il Silene è apprezzato per la sua capacità di invecchiamento e la sua versatilità gastronomica, abbinandosi bene con carni rosse e formaggi stagionati.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

Produttore: Damiano Ciolli
COD: 12CIO01
Aggiungi 70,00  al carrello per ottenere la spedizione gratuita!

16,90 

6 disponibili

6 disponibili

0 Persone che guardano questo prodotto ora !

Descrizione

Il Silene Olevano Romano DOC Cesanese Superiore di Damiano Ciolli è un’espressione autentica del territorio laziale, un vino rosso che incarna la tradizione e la passione per l’arte vinicola. Prodotto esclusivamente con uve Cesanese, un vitigno autoctono di antiche origini, questo vino è il risultato di una meticolosa selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti situati nelle colline di Olevano Romano, un’area rinomata per la sua terra vulcanica ricca di minerali che conferisce al vino una complessità e una struttura uniche.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione spontanea che si avvale di lieviti indigeni, preservando così l’identità e la purezza del frutto. L’affinamento in botti di rovere permette al Cesanese di evolvere e armonizzarsi, esaltando le sue caratteristiche varietali e territoriali.

All’assaggio, il Silene Olevano Romano DOC Cesanese Superiore si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, si distinguono note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero tocco balsamico. In bocca, il vino è equilibrato, con tannini morbidi e una freschezza che invita al sorso successivo. La persistenza aromatica è notevole, lasciando una piacevole sensazione di eleganza e complessità.

Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche un viaggio sensoriale nella storia e nella cultura del Lazio. È ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale italiana, come pasta con sughi a base di carne, arrosti e formaggi stagionati.

Il Silene Olevano Romano DOC Cesanese Superiore di Damiano Ciolli offre un’esperienza unica, rappresentando un valore aggiunto per gli amanti del vino alla ricerca di autenticità e qualità. Con ogni sorso, si celebra l’artigianalità e l’impegno di una piccola produzione che mira all’eccellenza, offrendo un vino che è allo stesso tempo un tributo al territorio e un piacere per i sensi.

Informazioni

Abbinamenti

Coniglio , Maiale , Minestre , Pollame , Primi con Sughi di Carne , Riso , Trippa

Anno

2020

Denominazione

Cesanese di Olevano Romano DOC

Dimensione

0 , 75 lt

Gradazione

14% vol

Nazione

Italia

Regione

Lazio

Vitigni

Cesanese di Affile

Vitigni %

Cesanese di Affile 100%

Selezioni

Netflix

Selezioni

I rossi caldi , Pepe , spezie e altre cose belle , Voglie carnivore