Ravenna IGT Centesimino Savignon rosso Ancarani

Il Ravenna IGT Centesimino Savignon rosso Ancarani è un’espressione autentica del terroir emiliano-romagnolo, un vino che incarna la passione e l’innovazione della cantina Ancarani. Prodotto esclusivamente con uve Centesimino, un vitigno autoctono riscoperto e valorizzato dalla tenacia dei viticoltori locali, questo vino è un omaggio alla biodiversità e alla storia vinicola della regione.

Coltivato sui terreni argillosi e calcarei delle dolci colline ravennati, il Centesimino beneficia di un microclima ideale, con inverni miti ed estati calde ma ventilate, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia manuale e la selezione accurata dei grappoli assicurano che solo i frutti migliori vengano destinati alla produzione di questo vino.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata che permette l’estrazione di colori intensi e tannini eleganti. L’affinamento in botti di rovere aggiunge complessità e struttura, rispettando però il carattere distintivo del vitigno.

All’assaggio, il Ravenna IGT Centesimino Savignon rosso Ancarani si rivela con un bouquet ricco e avvolgente, dove spiccano note di frutti rossi maturi, spezie dolci e una leggera venatura balsamica. Al palato, il vino è generoso ma equilibrato, con una trama tannica fine e un finale persistente che invita a un altro sorso.

Questo vino non è solo un piacere per i sensi, ma anche un’espressione di un territorio e di una varietà unica, offrendo agli amanti del vino l’opportunità di esplorare nuovi orizzonti enologici. Il Ravenna IGT Centesimino Savignon rosso Ancarani è un’aggiunta preziosa a qualsiasi cantina, ideale per accompagnare piatti ricchi di sapore come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Con il suo carattere distintivo e la sua storia affascinante, questo vino rappresenta un valore inestimabile per chi cerca autenticità e qualità nel bicchiere.