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Primitivo di Manduria DOP Zolla Vigneti del Salento

Il Primitivo di Manduria DOP Zolla Vigneti del Salento è un vino rosso intenso e corposo, apprezzato per il suo profilo aromatico ricco, con note di frutti rossi maturi, prugne, spezie e vaniglia. Prodotto nella regione del Salento in Puglia, è conosciuto per la sua struttura equilibrata, tannini morbidi e un finale persistente. La sua unicità deriva dall’uso di uve Primitivo, coltivate in un terroir ideale che conferisce al vino una particolare concentrazione di sapori. È un vino che si abbina bene con carni rosse, piatti speziati e formaggi stagionati, e si distingue per la sua capacità di invecchiamento, guadagnando complessità con il passare degli anni.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

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Descrizione

Il Primitivo di Manduria DOP Zolla Vigneti del Salento è un vino rosso di eccezionale intensità e carattere, che incarna l’essenza del territorio pugliese da cui proviene. Prodotto esclusivamente con uve Primitivo, questo vino è un omaggio alla tradizione vinicola di una delle regioni più calde e soleggiate d’Italia.

La vendemmia avviene manualmente, selezionando con cura i grappoli giunti a perfetta maturazione. Le uve sono poi delicatamente pigiate e fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la ricchezza aromatica e la freschezza del frutto. Segue un’affinamento in barrique di rovere che conferisce al vino una struttura complessa e armoniosa, arricchendolo di sfumature vanigliate e speziate.

Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da un tessuto argilloso-calcareo, con presenza di rocce calcaree e fossili, che conferisce al vino una particolare mineralità e una concentrazione di sapori. Il clima mediterraneo, con le sue estati calde e ventose, assicura una perfetta maturazione delle uve, che si traduce in un vino di grande espressività e potenza.

All’assaggio, il Primitivo di Manduria DOP Zolla Vigneti del Salento si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, prugne, confettura di ciliegie e sentori di tabacco e cioccolato fondente. In bocca è pieno, vellutato e avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per chi cerca un rosso dal carattere deciso e dalla ricchezza gustativa. È ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Il Primitivo di Manduria DOP Zolla Vigneti del Salento offre un’esperienza sensoriale unica, che racconta la storia di una terra baciata dal sole e del suo frutto più prezioso. Un vero tesoro per gli amanti del vino che cercano qualità, tradizione e l’autenticità di un territorio in ogni calice.

Informazioni

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