Le Difese Toscana IGT Tenuta San Guido

Le Difese Toscana IGT è un’espressione autentica del terroir toscano, prodotto dalla rinomata Tenuta San Guido, famosa per il leggendario Sassicaia. Questo vino rappresenta un’opzione più accessibile per coloro che desiderano assaporare la maestria enologica della Tenuta senza attendere l’evoluzione del suo fratello maggiore.

Le Difese è un blend di 70% Cabernet Sauvignon e 30% Sangiovese, due varietà che incarnano la forza e l’eleganza del panorama vitivinicolo toscano. Il Cabernet Sauvignon conferisce struttura e longevità, mentre il Sangiovese apporta vivacità e un tocco di acidità, creando un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.

La vinificazione segue metodi tradizionali con un tocco di modernità. Le uve, raccolte a mano, subiscono una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una maturazione di 12 mesi in barrique di rovere francese e un ulteriore affinamento in bottiglia. Questo processo garantisce la massima espressione del carattere varietale e del terroir.

Il terreno su cui crescono le viti è composto da un mix di terra ricca di sassi e argilla, che contribuisce alla complessità e alla mineralità del vino. La vicinanza al mare e le colline circostanti forniscono un microclima ideale per la maturazione delle uve, con escursioni termiche che favoriscono l’accumulo di aromi e la conservazione dell’acidità.

Al naso, Le Difese rivela note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia e tabacco. Al palato, è ricco e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente che lascia spazio a sfumature di cioccolato e macchia mediterranea.

Le Difese Toscana IGT non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di una terra ricca di tradizioni e innovazioni. È ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma è anche piacevolmente apprezzabile da solo, come meditazione.

Offrendo un ottimo rapporto qualità-prezzo, Le Difese si posiziona come una scelta eccellente per chi cerca la qualità di Tenuta San Guido senza il prezzo del Sassicaia. È un vino che può essere goduto giovane, ma che ha anche il potenziale per invecchiare graziosamente per diversi anni nella cantina del collezionista.