L’antico Portofino DOC Cimixà Bisson

L’antico Portofino DOC Cimixà Bisson è un vino bianco ligure di alta qualità, prodotto con uve autoctone Cimixà. Caratterizzato da un profilo aromatico delicato, offre note di fiori bianchi, agrumi e mineralità tipiche del terroir costiero di Portofino. In bocca si presenta equilibrato, con una freschezza vivace e una struttura elegante. Questo vino si distingue per la sua capacità di esprimere l’essenza del paesaggio ligure, rendendolo unico nel suo genere e ricercato dagli intenditori. Perfetto in abbinamento con frutti di mare e piatti della cucina mediterranea.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

Produttore: Bisson vini
COD: 12BSS02
Aggiungi 70,00  al carrello per ottenere la spedizione gratuita!

24,60 

4 disponibili

4 disponibili

0 Persone che guardano questo prodotto ora !

Descrizione

L’antico Portofino DOC Cimixà Bisson è un vino bianco di rara eleganza e complessità, prodotto nelle pittoresche colline liguri che sovrastano il mare cristallino di Portofino. Questo vino è un tributo alla tradizione vinicola della regione, realizzato con un’attenta selezione di uve autoctone, principalmente Vermentino e Bianchetta Genovese, coltivate su terreni argillosi e calcarei che conferiscono al vino una mineralità distintiva.

La produzione segue metodi tradizionali, con una vendemmia manuale che garantisce la scelta dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare l’integrità aromatica delle uve, seguita da un breve periodo di affinamento in bottiglia che ne esalta la struttura e la complessità.

Al naso, il Cimixà Bisson si apre con un bouquet delicato e invitante, dove si intrecciano note di fiori bianchi, agrumi e una leggera venatura erbacea. Al palato, il vino sorprende per il suo equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità, con un’acidità vivace che si fonde con sentori di frutta a polpa bianca e una sottile nota minerale che ricorda la brezza marina.

Questo vino rappresenta un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e cucina ligure, ma anche perfetto come aperitivo. Il Portofino DOC Cimixà Bisson offre al consumatore non solo un sorso della prestigiosa enologia ligure, ma anche un viaggio nel cuore di uno dei paesaggi più incantevoli d’Italia, dove il vino e il terroir si fondono in un’espressione autentica di qualità e tradizione.

Informazioni

Abbinamenti

Carni Bianche , Formaggi di Media Stagionatura , Pesce

Anno

2022

Denominazione

Portofino DOC

Dimensione

0 , 75 lt

Gradazione

13% vol

Nazione

Italia

Regione

Liguria

Vitigni

Cimixà

Vitigni %

Cimixà 100%

Selezioni

Netflix

Fantasy

Selezioni

Pesce e frutti di mare , Voglie carnivore