Coda di Volpe prephylloxera Beneventano IGP Masseria Frattasi

La Masseria Frattasi presenta un gioiello enologico di rara espressione: la Coda di Volpe prephylloxera Beneventano IGP, un vino che racchiude in sé la storia e la tradizione vitivinicola della Campania. Questo vino è prodotto da viti ultracentenarie, sopravvissute alla fillossera, un parassita che devastò i vigneti europei alla fine del XIX secolo. Le radici profonde di queste piante antiche attingono a un terroir unico, ricco di minerali vulcanici, conferendo al vino una complessità e una mineralità ineguagliabili.

Il vigneto si estende sulle pendici soleggiate dei monti del Sannio, dove il terreno è caratterizzato da una composizione argilloso-calcareo, con una buona presenza di scheletro che garantisce un drenaggio ottimale. Il microclima, influenzato dalle brezze che scendono dall’Appennino, favorisce un’escursione termica significativa, elemento cruciale per lo sviluppo degli aromi e la conservazione dell’acidità nel vino.

La Coda di Volpe, varietà autoctona campana, è la protagonista assoluta di questo vino. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione controllata e un affinamento che rispetta il carattere del vitigno, esaltandone le peculiarità senza sovrastarle con l’uso invadente del legno.

All’assaggio, la Coda di Volpe prephylloxera Beneventano IGP si rivela in tutta la sua eleganza e complessità. Il colore è un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet di frutta a polpa bianca, note floreali e un leggero sentore di spezie dolci. In bocca, la freschezza è bilanciata da una struttura morbida e avvolgente, con un finale lungo e persistente che lascia ricordi di frutta matura e sfumature minerali.

Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche un viaggio nella storia vitivinicola di un territorio. Offre al consumatore l’opportunità di degustare un prodotto autentico, che racconta la resilienza di un vitigno e la dedizione di una cantina che ha saputo preservare un patrimonio inestimabile. La Coda di Volpe prephylloxera Beneventano IGP Masseria Frattasi è un’esperienza enologica da non perdere per intenditori e appassionati alla ricerca di vini con una forte identità territoriale.