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Cà del Bosco Annamaria Clementi Franciacorta riserva

142,45 

Il Cà del Bosco Annamaria Clementi Franciacorta Riserva è un vino spumante di alta gamma, prodotto con meticolosa selezione delle migliori uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco. Fermentato in piccole botti di rovere, matura per almeno 7 anni sui lieviti, garantendo complessità e struttura. Al naso offre un bouquet ricco di note di frutta matura, agrumi, pane tostato e sentori di frutta secca. Al palato si distingue per la sua eleganza, equilibrio e lunga persistenza, con una bollicina fine e persistente. È un Franciacorta che rappresenta l’eccellenza del territorio, ideale per occasioni speciali e capacità di invecchiamento.

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Chablis 1er Cru AOC Vau de Vey Francois de Nicolay

67,70 

Il Chablis 1er Cru AOC Vau de Vey Francois de Nicolay è un vino bianco francese di alta qualità, proveniente dalla rinomata regione vinicola della Borgogna. Caratterizzato da un equilibrio raffinato tra freschezza e complessità, offre note di degustazione che includono agrumi, fiori bianchi e una sottile mineralità tipica del terroir di Chablis. La sua unicità risiede nell’uso di uve Chardonnay coltivate in modo biologico e biodinamico, con una vinificazione attenta che rispetta la purezza del frutto. Questo Premier Cru è apprezzato per la sua eleganza, la sua struttura e la sua lunga persistenza in bocca, rendendolo un esemplare distintivo e ricercato dagli intenditori.

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Champagne Eloge Blanc de Blancs premier cru AD Coutelas

36,25 

Il Champagne Éloge Blanc de Blancs Premier Cru AD Coutelas è un vino spumante raffinato, prodotto nella rinomata regione della Champagne in Francia. Caratterizzato da uve Chardonnay di qualità Premier Cru, questo champagne offre una complessità aromatica con note di agrumi, fiori bianchi e sfumature di pane tostato. La sua effervescenza fine e persistente, la freschezza e l’elegante equilibrio tra acidità e mineralità lo rendono distintivo. Ideale per occasioni speciali, si distingue per la sua produzione artigianale e l’attenzione al dettaglio, riflettendo l’expertise della maison Coutelas.

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Champagne extra brut rosé saignée Fleury

73,65 

Il Champagne extra brut rosé saignée Fleury è un vino spumante di alta qualità, noto per il suo metodo di produzione “saignée”, che prevede una breve macerazione delle bucce per ottenere il colore rosé. Questo champagne si distingue per il suo profilo aromatico intenso, con note di frutti rossi freschi, agrumi e una leggera nuance di spezie. La sua acidità è ben bilanciata, rendendolo vivace e fresco al palato. Con una bassa presenza di zuccheri residui, è classificato come extra brut, offrendo un’esperienza gustativa più secca e pura. Prodotto da una maison impegnata nella viticoltura biologica e biodinamica, rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un champagne rosé autentico e di carattere, perfetto per occasioni speciali o come aperitivo raffinato.

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Champagne Joly-Champagne Coeur de Coteaux brut nature

43,00 

Il Champagne Joly-Champagne Coeur de Coteaux Brut Nature è un vino spumante di alta qualità, caratterizzato da una produzione limitata che assicura un’attenzione particolare ai dettagli. Questo champagne è un Brut Nature, quindi senza aggiunta di zuccheri dopo la seconda fermentazione, il che lo rende particolarmente puro e autentico. Al palato, si distinguono note fresche e vivaci, con accenti di agrumi e frutta a polpa bianca, bilanciati da una mineralità fine e persistente. La sua complessità aromatica e la sua finezza lo rendono ideale per occasioni speciali o come aperitivo raffinato. Il Coeur de Coteaux si distingue per la sua eleganza e per l’espressione del terroir, rappresentando un’esperienza unica per gli amanti dello champagne alla ricerca di prodotti esclusivi e di terroir.

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Champagne Largillier brut Blanc de Noirs Coessens

84,45 

Il Champagne Largillier Brut Blanc de Noirs Coessens è un vino spumante di alta qualità, prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. Questo champagne si distingue per la sua vivacità e struttura, offrendo un palato ricco con note di frutta matura, agrumi e lieviti. La sua finezza è data dalla lunga maturazione sui lieviti, che conferisce complessità e una texture cremosa. Prodotto in quantità limitate, questo champagne rappresenta l’espressione del terroir della regione della Champagne e l’artigianalità del vigneron Jérôme Coessens, noto per la sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità. Ideale per occasioni speciali, si abbina perfettamente con piatti raffinati, ed è un esempio eccellente di Blanc de Noirs, mostrando la potenza e l’eleganza che solo i migliori Pinot Nero possono esprimere.

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Champagne le blanc de blancs extra brut grand cru De Saint-Gall

58,60 

Il Champagne Le Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru De Saint-Gall è un vino spumante di alta qualità, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay selezionate dai vigneti Grand Cru della regione della Champagne. Questo champagne si distingue per la sua finezza e la sua freschezza, con una bassa dosaggio di zucchero che esalta la sua natura extra brut. Al palato, offre note di agrumi, fiori bianchi e mineralità, con una bollicina fine e persistente. È ideale per gli amanti degli champagne puri e raffinati, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati.

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Champagne Paul Bara Reserve brut

65,15 

Il Champagne Paul Bara Reserve Brut è un vino spumante di alta qualità proveniente dalla prestigiosa regione della Champagne in Francia. Prodotto dalla rinomata cantina Paul Bara, un produttore di champagne Grand Cru a conduzione familiare situato nel villaggio di Bouzy, è noto per la sua eleganza e finezza. Questo champagne è composto principalmente da uve Pinot Noir, che conferiscono struttura e profondità, con una piccola percentuale di Chardonnay per aggiungere freschezza e vivacità.

Al naso, il Paul Bara Reserve Brut offre un bouquet complesso con note di frutta matura, lievito fresco e sfumature di brioche. Al palato, si distingue per la sua cremosità e bilanciamento, con sapori di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile mineralità che riflette il terroir di Bouzy. La fine perlage e l’acidità ben integrata conducono a un finale lungo e pulito.

Tra i punti di forza unici, il Paul Bara Reserve Brut è prodotto in quantità limitate, assicurando un’attenzione meticolosa a ogni fase del processo di vinificazione. L’uso di uve provenienti esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru garantisce un livello di qualità superiore. Questo champagne è ideale per occasioni speciali o come aperitivo raffinato, ed è anche versatile abbastanza da accompagnare una varietà di piatti.

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Classic cuvee Nyetimber

60,95 

Il Classic Cuvée di Nyetimber è un vino spumante inglese di alta qualità, prodotto con metodi tradizionali. Caratterizzato da un blend di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, offre note di agrumi, mandorle tostate e brioche. La sua finezza delle bollicine e la complessità aromatica lo rendono paragonabile ai migliori Champagne. Unico per il suo terroir inglese, Nyetimber è pioniere nella produzione di vini spumanti nel Regno Unito, con una reputazione di eccellenza e innovazione.

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Donnafugata millesimato brut Sicilia DOC spumante metodo classico

29,50 

Il Donnafugata Millesimato Brut Sicilia DOC è uno spumante metodo classico che si distingue per la sua eleganza e raffinatezza. Prodotto in Sicilia, questo vino è noto per la sua freschezza e complessità aromatica. Al palato, offre note di frutta a polpa bianca, agrumi e lievi sentori di pane fresco, grazie all’affinamento sui lieviti. La sua perlage fine e persistente e l’equilibrio tra acidità e struttura lo rendono ideale per occasioni speciali e abbinamenti gastronomici raffinati. Il Donnafugata Millesimato è un esempio eccellente di spumante italiano che può competere con i grandi nomi dello Champagne.

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Geheimrat J Rheingau Riesling Trocken Weinguter Wegeler

47,35 

Il Geheimrat J Rheingau Riesling Trocken Weinguter Wegeler è un vino bianco tedesco di alta qualità, proveniente dalla rinomata regione vinicola del Rheingau. Caratterizzato da un profilo secco, questo Riesling esprime al meglio la tipicità del terroir con note fruttate e minerale. Al palato, offre sapori di agrumi, pesca e sottili accenni di miele, bilanciati da una vivace acidità. La sua eleganza e complessità lo rendono un punto di riferimento per i Riesling tedeschi, ideale per accompagnare piatti raffinati o per un’occasione speciale. La produzione limitata e l’attenzione ai dettagli nella vinificazione ne fanno un prodotto distintivo per gli intenditori.

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Piesporter Goldtropfchen Riesling Gunther Steinmetz

30,80 

Il Piesporter Goldtröpfchen Riesling di Günther Steinmetz è un vino bianco tedesco di alta qualità proveniente dalla rinomata regione vinicola della Mosella. Caratterizzato da un equilibrio raffinato tra dolcezza e acidità, offre note degustative di frutta matura come pesca e mela, con sfumature di minerali e fiori. La sua unicità risiede nella posizione esclusiva dei vigneti, situati su ripide terrazze soleggiate che contribuiscono alla concentrazione dei sapori. La produzione limitata e l’attenzione meticolosa ai dettagli rendono questo Riesling un esempio eccellente di artigianalità vinicola, apprezzato per la sua eleganza e la sua lunga persistenza in bocca.

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Troy Sudtirol-Alto Adige DOC Chardonnay riserva Cantina Tramin

85,65 

Il Troy Sudtirol-Alto Adige DOC Chardonnay Riserva della Cantina Tramin è un vino bianco di alta qualità, prodotto in Trentino-Alto Adige, una regione rinomata per i suoi vini eleganti e aromatici. Questo Chardonnay Riserva si distingue per la sua complessità e struttura, ottenuta grazie ad una selezione accurata delle uve e un processo di invecchiamento in barrique che conferisce al vino note di vaniglia e tostatura. Al palato, il Troy offre un equilibrio perfetto tra acidità e cremosità, con sentori di frutta matura come pesca e melone, arricchiti da sfumature minerali. È un vino che può invecchiare bene, sviluppando ulteriori sfaccettature aromatiche nel tempo. Ideale per accompagnare piatti raffinati, è un prodotto distintivo per gli amanti del Chardonnay alla ricerca di un’espressione unica del terroir altoatesino.

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