Vitigno Biancolella prodotto nel comune di Serrara Fontana, Ischia, su di un terreno vulcanico, ad un altitudine: da 50 a 300 m slm con esposizione diverse. Epoca di vendemmia da metĆ Settembre a fine Ottobre. Vinificazione in cemento in bianco a temperatura controllata, permanenza sui lieviti per 2 mesi. Affinamento in cemento e acciaio ed o in bottiglia per 1 mese. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso ĆØ intenso, con sentori di agrumi e frutta bianca, tra cui la pesca, note floreali di fiori bianchi, erba tagliata, intense profumazioni di erbe aromatiche mediterranee e venature dolciastre di miele. In bocca ĆØ leggero, fresco e verticale, con note iodate che lo rendono equilibrato.
Ischia DOC Biancolella Cenatiempo
Ischia DOC
Produttore:
Cenatiempo D'ischia
COD:
12CEN01
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Descrizione
Informazioni
Anno | 2022 |
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Nazione | Italia |
Regione | Campania |
Gradazione | 13 % vol |
Dimensione | 0.75lt |
Abbinamenti | Crostacei , Pesce Alla Griglia , Pesce in Umido , Primi di Pesce |
Vitigni | Biancolella 100% |
Denominazione | Ischia DOC |
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