Il Malbec Valle de Cafayate Vallisto è un vino rosso argentino che proviene dalla rinomata regione vitivinicola di Cafayate, nel cuore della Valle Calchaquí. Questo Malbec si distingue per il suo profilo aromatico intenso, con note di frutti rossi maturi, spezie e un tocco di vaniglia, dovuto all’invecchiamento in barrique. Al palato, offre una struttura robusta ma equilibrata, con tannini morbidi e una lunga persistenza. La combinazione di altitudine elevata, terreno povero e ampie escursioni termiche conferisce a questo vino una complessità e una concentrazione di sapori uniche, rendendolo rappresentativo del terroir di Cafayate. Il Vallisto è ideale per accompagnare carni rosse e piatti saporiti, ed è apprezzato per la sua capacità di invecchiamento, che permette di sviluppare ulteriormente la sua complessità nel tempo.