Progetto Recupero Carmenere Veneto IGT La Montecchia Conte Emo Capodilista

Recupero del Carmenère piantato sui Colli Euganei già alla fine del 1800. Produzione limitata. Colore rosso rubino acceso. Profumo fine, persistente, fruttato, gradevolmente vinoso e con sentori di more, mirtilli e spezie. Sapore particolarmente intenso, sapido, di piacevole beva. Tipico vino rosso della tradizione Veneta ben si adatta a tutto pasto anche fresco col pesce ed esalta le sue caratteristiche in gustosi secondi piatti di carne. È un progetto di recupero delle vecchie vigne di carmenere dei Colli Euganei dell’azienda Corinaldi-Sgaravatti a Lispida. Vinificato con macerazione delle uve per circa 10 giorni. Maura dopo alcuni mesi di affinamento in botti di rovere, riposo minimo di 2 mesi prima commercializzazione.