Il « Cotozzino » Morellino di Scansano DOCG è prodotto con uve Sangiovese al 100% da vitigni che vanno dai 10 a 30 anni. Raccolta manuale; fermentazione acciaio con macerazione sulle bucce di 15 giorni; lieviti indigeni; temperatura 26/28 °C; affinamento in cemento. Ideale con salumi toscani, cinghiale in bianco al finocchio selvatico, grigliate di carni rosse. Al palato si nota una profondità calda di materia, ben fatto, ha i profumi del bosco, il rosmarino, e nessuna rusticità. La ricchezza del frutto.
Cotozzino Morellino di Scansano DOCG Antonio Camillo
Morellino di Scansano DOCG
Produttore:
Antonio Camillo
COD:
12ACA03
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Descrizione
Informazioni
Anno | 2022 |
---|---|
Nazione | Italia |
Regione | Toscana |
Gradazione | 13.5 % vol |
Dimensione | 0.75lt |
Abbinamenti | Carni Grigliate , Cinghiale , Salumi |
Vitigni | Sangiovese 100% |
Denominazione | Morellino di Scansano DOCG |
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