Ratafià Praesidium

Ratafià Praesidium è un liquore raffinato e autentico, che incarna la tradizione enologica delle terre abruzzesi. Prodotto con metodi artigianali, questo ratafià si distingue per la sua qualità superiore e il suo sapore inconfondibile.

La base di questo liquore è il vino Montepulciano d’Abruzzo, noto per il suo carattere vigoroso e le sue note fruttate. Le uve Montepulciano, coltivate sui terreni argillosi e calcarei dell’Abruzzo, vengono raccolte a mano e vinificate con cura, per poi essere lasciate macerare con amarene selezionate, frutti che conferiscono al Ratafià Praesidium il suo gusto distintivo e la sua profondità aromatica.

Il processo di produzione segue una ricetta tradizionale, che prevede una lenta infusione delle amarene nel vino, arricchito da una piccola aggiunta di alcool per stabilizzare il liquore. Questo metodo consente di preservare i sapori naturali dei frutti e del vino, garantendo un prodotto di alta qualità.

Al palato, il Ratafià Praesidium si rivela con note calde e avvolgenti di ciliegia e frutti di bosco, bilanciate da una leggera astringenza che ne esalta la complessità. Il retrogusto è persistente e piacevolmente amarognolo, tipico delle amarene, che invita a un altro sorso.

Questo liquore si presta magnificamente sia come digestivo che come ingrediente per cocktail innovativi, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Il suo valore risiede nella capacità di coniugare tradizione e gusto contemporaneo, rendendolo un prodotto ideale per gli amanti dei liquori di qualità e per chi cerca un sapore autentico e legato al territorio.

Ratafià Praesidium non è solo un liquore, ma un viaggio nella cultura enogastronomica abruzzese, un modo per portare sulla propria tavola un pezzo di storia e di passione per la terra e i suoi frutti.