Metodo classico dosaggio zero Pecorino Tenuta Ulisse

Il Metodo Classico Dosaggio Zero Pecorino Tenuta Ulisse è un’espressione raffinata e pura del vitigno autoctono abruzzese Pecorino, coltivato nelle terre argillose e calcaree della Tenuta Ulisse, un’azienda che si distingue per la sua dedizione alla qualità e all’innovazione. Questo spumante è il risultato di una rigorosa selezione delle uve, raccolte manualmente per garantire l’integrità del frutto.

La produzione segue il metodo classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, simile a quella utilizzata per lo Champagne. Questo processo conferisce al vino una complessità e una struttura eccezionali, con bollicine fini e persistenti. Il “dosaggio zero” indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, permettendo al Pecorino di esprimersi in modo autentico e non mascherato, con una freschezza e una mineralità sorprendenti.

Al naso, il Metodo Classico Dosaggio Zero Pecorino Tenuta Ulisse rivela un bouquet intrigante di fiori bianchi, agrumi e note di pane fresco, grazie all’invecchiamento sui lieviti. Al palato, la sua vivacità è bilanciata da una cremosità delicata, con sapori di mela verde, pera e un tocco di mandorla, che si fondono in un finale lungo e pulito.

Questo spumante è un’eccellente scelta per gli intenditori alla ricerca di un’esperienza unica, ideale per accompagnare antipasti leggeri, frutti di mare o come aperitivo. La sua eleganza e la sua purezza lo rendono un regalo sofisticato o un’aggiunta prestigiosa a qualsiasi collezione di vini. Il Metodo Classico Dosaggio Zero Pecorino Tenuta Ulisse non è solo un vino, ma un viaggio sensoriale nelle tradizioni vinicole dell’Abruzzo, offrendo un assaggio ineguagliabile del terroir da cui nasce.