San Gimignano DOC rosso riserva BIO Il Colombaio di Santachiara

Il San Gimignano DOC Rosso Riserva BIO “Il Colombaio di Santachiara” è un vino biologico di alta qualità, prodotto nelle colline toscane. Caratterizzato da un blend di uve autoctone, offre un profilo aromatico complesso con note di frutti rossi maturi, spezie e un leggero tocco di vaniglia, dovuto all’invecchiamento in barrique. La struttura è robusta ma equilibrata, con tannini morbidi e un finale persistente. Questo vino si distingue per la sua produzione sostenibile e l’attenzione alla biodiversità, rappresentando un’eccellenza del territorio di San Gimignano. Ideale per accompagnare piatti ricchi di carne e formaggi stagionati.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

COD: 12COL03
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30,45 

4 disponibili

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Descrizione

Il Colombaio di Santachiara, una riserva eccezionale di San Gimignano DOC Rosso, è un vino biologico che incarna l’essenza della Toscana. Prodotto con dedizione e rispetto per la terra, questo vino è un tributo alla biodiversità e alla sostenibilità.

Nato dai terreni argillosi e calcarei delle colline toscane, il Colombaio di Santachiara è frutto di un’attenta selezione di uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Le viti, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, traggono nutrimento da un suolo ricco e vivace, garantendo un prodotto finale di alta qualità e dal gusto autentico.

La produzione segue un metodo tradizionale, con una vendemmia manuale che assicura la scelta dei migliori grappoli. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce al vino complessità e struttura. Il risultato è un riserva che riposa per almeno 24 mesi prima di essere presentato al consumatore.

Al naso, il Colombaio di Santachiara rivela un bouquet ricco e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia. In bocca, si distingue per il suo equilibrio perfetto tra tannini morbidi e una freschezza vivace, che si fondono in un finale lungo e persistente.

Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma rappresenta anche un valore aggiunto per il consumatore consapevole. Scegliendo il Colombaio di Santachiara, si supporta una filiera etica e responsabile, che pone al centro la cura dell’ambiente e la promozione di pratiche agricole sostenibili.

Ideale per accompagnare piatti robusti della cucina toscana, come arrosti, cacciagione e formaggi stagionati, il San Gimignano DOC Rosso Riserva BIO Il Colombaio di Santachiara è una scelta eccellente per chi cerca un vino che sia espressione del territorio e della passione per l’enologia.

Informazioni

Abbinamenti

Cacciagione , Carne in Umido , Fiorentina , Stufati , Vitello

Anno

2016

Denominazione

San Gimignano DOC

Dimensione

0 , 75 lt

Gradazione

14.5% vol

Nazione

Italia

Regione

Toscana

Vitigni

Sangiovese

Vitigni %

Sangiovese 100%

Selezioni

Netflix

Guerra , Storico , Thriller

Selezioni

Grigliamo? , I rossi caldi , Vini che tuo padre adorerebbe , Voglie carnivore