Diciassettesalme Etna DOC rosso Cottanera

Il Diciassettesalme Etna DOC rosso Cottanera è un’espressione autentica del terroir vulcanico siciliano, un vino che racchiude in sé la forza e la complessità del suolo dell’Etna. Prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese, un vitigno autoctono che si è adattato perfettamente alle condizioni estreme dell’altitudine e del suolo lavico, questo vino è un omaggio alla tradizione vinicola dell’isola.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione in acciaio inox che preserva la freschezza e l’autenticità del frutto. L’affinamento avviene in parte in barrique di rovere francese e in parte in botti grandi, per un periodo che varia dai 12 ai 14 mesi, seguito da ulteriore maturazione in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una struttura elegante e una complessità aromatica che si sposa armoniosamente con la freschezza tipica del Nerello Mascalese.

Il Diciassettesalme Etna DOC rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso, si apre con un bouquet di frutti rossi maturi, note floreali di violetta e sentori speziati di tabacco e cuoio, arricchiti da una leggera mineralità vulcanica. In bocca, il vino è equilibrato, con tannini fini e una freschezza vivace che conduce a un finale lungo e persistente.

Il terreno di coltivazione è caratterizzato da una composizione vulcanica, con un’alta percentuale di sabbia e una ricca presenza di minerali che conferiscono al vino una distintiva mineralità e una complessità di sapori. Le vigne crescono ad un’altitudine di circa 700 metri sul livello del mare, dove l’escursione termica tra giorno e notte contribuisce a sviluppare un’ottima maturazione delle uve e a preservare l’acidità naturale.

Il Diciassettesalme Etna DOC rosso Cottanera rappresenta un valore aggiunto per l’appassionato di vini che cerca un prodotto di qualità, con una forte identità territoriale. È un vino che si presta a un lungo invecchiamento, capace di evolvere e migliorare nel tempo, ideale per chi desidera esplorare la complessità dei vini dell’Etna e per chi ama abbinare a tavola un rosso fine e strutturato, capace di accompagnare piatti ricchi e saporiti.