Spumante Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti

Il Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti è un gioiello enologico che incarna l’eccellenza della tradizione vitivinicola veneta. Questo spumante dolce si distingue per la sua produzione meticolosa e la selezione rigorosa delle uve, esclusivamente di varietà autoctone: Corvina, Corvinone e Rondinella. Le vigne sono radicate nel cuore della Valpolicella, su terreni collinari di origine vulcanica e calcarea, che conferiscono al vino una complessità e una mineralità uniche.

La vendemmia avviene manualmente, selezionando con cura i grappoli che verranno poi lasciati appassire per alcuni mesi, concentrandone gli zuccheri e gli aromi. Questo processo, noto come “appassimento”, è fondamentale per ottenere la densità e la ricchezza che caratterizzano il Recioto. Dopo una lenta fermentazione e un attento affinamento, il vino acquisisce un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

All’assaggio, il Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti rivela un bouquet intenso, con note di frutta matura come ciliegia, prugna e tocco di spezie dolci. In bocca, la sua dolcezza è bilanciata da una vivace acidità che lo rende piacevolmente persistente, con un finale che ricorda la frutta sotto spirito e il cioccolato.

Questo spumante è un’eccellente scelta per accompagnare dessert, formaggi erborinati o da gustare come vino da meditazione. Offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per celebrare occasioni speciali o per regalare un momento di puro piacere. Il Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti non è solo un vino, ma un viaggio attraverso i sapori e i profumi di una terra ricca di storia e passione vitivinicola.