Spumante Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti

Lo Spumante Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti è un vino dolce frizzante italiano, noto per il suo profilo aromatico ricco e complesso. Prodotto con uve appassite della regione della Valpolicella, offre note di frutta matura come ciliegia e prugna, arricchite da sfumature di cioccolato e spezie dolci. La sua dolcezza è bilanciata da una fresca acidità, rendendolo piacevole e non stucchevole. Ideale come vino da dessert, si abbina bene con pasticceria fine e formaggi erborinati. La sua produzione segue metodi tradizionali, garantendo un’alta qualità e un’esperienza gustativa autentica della cultura vinicola veneta.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

COD: 12DVE05
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8 disponibili

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Descrizione

Il Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti è un gioiello enologico che incarna l’eccellenza della tradizione vitivinicola veneta. Questo spumante dolce si distingue per la sua produzione meticolosa e la selezione rigorosa delle uve, esclusivamente di varietà autoctone: Corvina, Corvinone e Rondinella. Le vigne sono radicate nel cuore della Valpolicella, su terreni collinari di origine vulcanica e calcarea, che conferiscono al vino una complessità e una mineralità uniche.

La vendemmia avviene manualmente, selezionando con cura i grappoli che verranno poi lasciati appassire per alcuni mesi, concentrandone gli zuccheri e gli aromi. Questo processo, noto come “appassimento”, è fondamentale per ottenere la densità e la ricchezza che caratterizzano il Recioto. Dopo una lenta fermentazione e un attento affinamento, il vino acquisisce un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

All’assaggio, il Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti rivela un bouquet intenso, con note di frutta matura come ciliegia, prugna e tocco di spezie dolci. In bocca, la sua dolcezza è bilanciata da una vivace acidità che lo rende piacevolmente persistente, con un finale che ricorda la frutta sotto spirito e il cioccolato.

Questo spumante è un’eccellente scelta per accompagnare dessert, formaggi erborinati o da gustare come vino da meditazione. Offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per celebrare occasioni speciali o per regalare un momento di puro piacere. Il Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti non è solo un vino, ma un viaggio attraverso i sapori e i profumi di una terra ricca di storia e passione vitivinicola.

Informazioni

Abbinamenti

Pasticceria secca , Panettone e Pandoro

Anno

2020

Classificazione

Spumante Dolce

Denominazione

Recioto della Valpolicella DOCG

Dimensione

0 , 75 lt

Gradazione

12.5% vol

Nazione

Italia

Regione

Veneto

Vitigni

Corvina Veronese , Corvinone , Rondinella

Vitigni %

Corvina veronese 60% Corvinone 20% Rondinella 20%

Selezioni

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