Malvasia di Casorzo DOC Cantina di Casorzo

La Malvasia di Casorzo DOC della Cantina di Casorzo è un vino rosato dolce e frizzante che incarna l’essenza del Monferrato, una delle regioni vinicole più prestigiose del Piemonte. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Malvasia di Casorzo, una varietà autoctona che cresce su terreni argillosi e calcarei, caratteristici di queste colline, dove la viticoltura si intreccia con la storia e la tradizione.

La vinificazione della Malvasia di Casorzo segue un metodo specifico che mira a preservare la freschezza e l’aromaticità del vitigno. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una breve macerazione a freddo per estrarre colore e profumi, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso la rifermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat, che conferisce al vino la sua caratteristica effervescenza.

All’assaggio, la Malvasia di Casorzo DOC si distingue per il suo colore rosato brillante con riflessi violacei. Al naso, si apre con un bouquet intenso e persistente, dove spiccano note floreali di rosa e geranio, arricchite da sentori di frutta rossa fresca come fragola e lampone. In bocca, il vino è dolce ma equilibrato, con una piacevole vivacità data dalla sua effervescenza naturale che ne esalta la freschezza e la bevibilità.

Questo vino è un eccellente compagno per dessert e pasticceria, ma si abbina sorprendentemente bene anche con formaggi erborinati e piatti speziati, grazie al suo profilo aromatico e alla dolcezza moderata.

La Malvasia di Casorzo DOC della Cantina di Casorzo offre un’esperienza sensoriale unica, rappresentando un valore aggiunto per gli amanti del vino che cercano un prodotto autentico e legato al territorio. La sua capacità di coniugare tradizione e piacevolezza lo rende un vino da scoprire e da condividere in occasioni speciali o come raffinato regalo per intenditori.