Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca Il colombaio di Santachiara

Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca Il Colombaio di Santachiara è un vino bianco di eccellenza, emblema della tradizione toscana e frutto di una selezione accurata delle migliori uve Vernaccia. Coltivate sui terreni argillosi e calcarei delle colline di San Gimignano, queste uve beneficiano di un microclima ideale, con escursioni termiche che esaltano gli aromi e la freschezza del vitigno.

La produzione segue metodi tradizionali, con una vendemmia manuale che garantisce la scelta dei grappoli più sani e maturi. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l’integrità e la purezza dei profumi caratteristici della Vernaccia. Il vino matura poi brevemente in botti di acciaio prima dell’imbottigliamento, mantenendo così la sua vivacità e freschezza.

All’assaggio, il Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca Il Colombaio di Santachiara si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne anticipano la freschezza. Al naso si apre con un bouquet delicato e complesso, dove spiccano note floreali e fruttate, con accenni di mela verde, agrumi e fiori di campo, arricchiti da una leggera mineralità. In bocca è elegante e ben bilanciato, con una piacevole acidità che lo rende vivace e persistente, lasciando un retrogusto ammandorlato tipico della Vernaccia.

Questo vino rappresenta una scelta di valore per l’appassionato che cerca un bianco toscano di qualità, capace di accompagnare con versatilità antipasti leggeri, piatti a base di pesce e formaggi freschi. Il Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca Il Colombaio di Santachiara è un invito a scoprire l’autenticità di un territorio unico, offrendo un’esperienza sensoriale che racchiude la storia e il carattere di San Gimignano in ogni sorso.