Pinot nero provincia di Pavia IGT vinificato in bianco frizzante Dellafiore

Il Pinot Nero Provincia di Pavia IGT vinificato in bianco frizzante Dellafiore è un’espressione unica e raffinata del vitigno Pinot Nero, coltivato nelle fertili terre della Lombardia, nel cuore della provincia di Pavia. Questo vino si distingue per la sua vinificazione in bianco, un processo che prevede la delicata pressatura delle uve rosse per ottenere un succo chiaro, seguito da una fermentazione controllata che preserva la freschezza e l’aromaticità del vitigno.

Il terreno, caratterizzato da una composizione argillosa con presenza di calcare, contribuisce a conferire al vino una struttura equilibrata e una mineralità sottile. La microclima della regione, con le sue escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce l’accumulo di aromi complessi e la giusta maturazione delle uve.

All’assaggio, il Pinot Nero frizzante Dellafiore sorprende per la sua vivacità e freschezza. Al naso, si apre con note floreali e fruttate, dove spiccano sentori di mela verde, pera e un lieve tocco di crosta di pane, grazie alla breve maturazione sui lieviti. In bocca, l’effervescenza sottile e persistente esalta la sua eleganza e il palato è accarezzato da una piacevole acidità che invita a un altro sorso.

La produzione segue metodi attenti alla sostenibilità, con una raccolta manuale delle uve per garantire la selezione dei migliori grappoli. L’attenzione al dettaglio si riflette anche nell’uso di tecniche di vinificazione moderne che mirano a preservare l’integrità del frutto e l’espressione del terroir.

Questo Pinot Nero frizzante è un compagno ideale per aperitivi o per accompagnare piatti leggeri, come antipasti di mare, sushi o insalate fresche. Offre un’esperienza di degustazione che combina la tipicità del vitigno con un tocco di originalità, rendendolo un’aggiunta preziosa per ogni collezionista o appassionato alla ricerca di un vino che racconti la storia del suo territorio.

Con il Pinot Nero Provincia di Pavia IGT vinificato in bianco frizzante Dellafiore, si porta in tavola non solo un vino di qualità, ma anche un pezzo di Lombardia, una terra ricca di tradizioni vitivinicole e di innovazione.