Dapén Dolcetto d’Asti DOC Dario Ivaldi

Il Dapén Dolcetto d’Asti DOC Dario Ivaldi è un’espressione autentica del terroir piemontese, un vino che incarna la tradizione e la passione della famiglia Ivaldi per la viticoltura. Prodotto esclusivamente con uve Dolcetto, questo vino è un omaggio alla varietà autoctona che trova nel suolo argilloso e calcareo delle colline astigiane il suo habitat ideale.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione che permette di estrarre colore e aromi caratteristici, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento in acciaio preserva la freschezza e l’autenticità del frutto, esaltando le qualità varietali del Dolcetto.

All’occhio si presenta con un colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei che preannunciano la giovinezza e la vivacità del vino. Al naso, il Dapén Dolcetto d’Asti DOC Dario Ivaldi sorprende con un bouquet ricco di note di ciliegia, frutti di bosco e una leggera speziatura. In bocca, il vino è armonioso e ben bilanciato, con una piacevole acidità che lo rende fresco e beverino. I tannini sono morbidi e ben integrati, contribuendo a una struttura elegante che si conclude con un finale persistente e piacevolmente fruttato.

Questo Dolcetto d’Asti è un vino versatile, capace di accompagnare una varietà di piatti, dalla cucina casalinga piemontese a piatti più innovativi. È ideale per chi cerca un vino quotidiano di qualità, che offre un’ottima bevibilità senza rinunciare alla complessità e alla tipicità del territorio.

Il Dapén Dolcetto d’Asti DOC Dario Ivaldi rappresenta un eccellente rapporto qualità-prezzo, offrendo agli amanti del vino un’esperienza autentica e un tuffo nelle tradizioni enologiche del Piemonte. È un vino che parla della sua terra, un calice di pura espressione varietale, che invita a scoprire e apprezzare la semplicità raffinata del Dolcetto.