Sincaru Cannonau di Sardegna DOC Surrau

Il Sincaru Cannonau di Sardegna DOC della cantina Surrau è un’espressione autentica del terroir sardo, un vino rosso che cattura l’essenza della varietà di uva Cannonau, coltivata con dedizione nelle terre soleggiate dell’isola. Questo vino è frutto di una selezione accurata di uve Cannonau, vitigno autoctono che trova nel clima mediterraneo e nel terreno granitico sardo il suo habitat ideale per esprimersi in tutta la sua potenza e finezza.

La produzione segue metodi tradizionali, con una vinificazione che rispetta il frutto e ne esalta le caratteristiche. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare gli aromi primari e garantire un’ottima estrazione di colore e tannini. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per un periodo che contribuisce a sviluppare complessità e armonia.

All’assaggio, il Sincaru Cannonau di Sardegna DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e persistente, con note di frutti rossi maturi, spezie e una leggera venatura erbacea. In bocca, si rivela caldo, pieno e avvolgente, con una struttura tannica ben bilanciata e una lunga persistenza aromatica che invita a un altro sorso.

Questo vino rappresenta un valore aggiunto per l’appassionato alla ricerca di autenticità e carattere. È ideale per accompagnare piatti robusti della cucina sarda e mediterranea, come arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Il Sincaru Cannonau di Sardegna DOC è più di un semplice vino; è un viaggio sensoriale nelle tradizioni e nei paesaggi di una terra ricca di storia e cultura enologica.