La Mostella Colline Novaresi DOC Vespolina Torraccia del Piantavigna

La Mostella Colline Novaresi DOC Vespolina di Torraccia del Piantavigna è un’espressione autentica del territorio piemontese, un vino che racchiude in sé la ricchezza e la complessità di un’area vitivinicola di grande prestigio. Prodotto esclusivamente con uve Vespolina, un vitigno autoctono raro e pregiato, questo vino è il risultato di una meticolosa selezione delle migliori uve, coltivate su terreni morenici e vulcanici delle colline novaresi, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e un carattere unico.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata che permette di estrarre colori intensi e tannini vellutati, seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e l’aromaticità del vitigno. L’affinamento in botti di legno per alcuni mesi arricchisce il profilo del vino con note eleganti e complesse.

All’assaggio, La Mostella si presenta con un colore rosso rubino profondo e sfumature violacee. Al naso, si apre con un bouquet di frutti di bosco maturi, spezie dolci e un leggero tocco balsamico. In bocca, il vino è equilibrato, con una struttura solida ma armoniosa, tannini morbidi e una persistenza aromatica che invita a un altro sorso. Note di prugna, pepe nero e una sottile venatura di liquirizia completano il profilo gustativo.

La Mostella Colline Novaresi DOC Vespolina è un vino che offre un’esperienza sensoriale ricca e soddisfacente, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che parla del suo territorio, un prodotto di qualità superiore che saprà conquistare gli amanti del vino alla ricerca di autenticità e carattere. Con la sua eleganza e la sua struttura, La Mostella rappresenta un valore aggiunto per ogni cantina, promettendo di evolvere e migliorare con gli anni.