Champagne Gaston & Louise brut nature Henriet Bazin

Che coppia quando Gaston Henriet, bisnonno paterno di Marie-Noëlle, e Louise Bazin, sua nonna materna, unirono i loro vigneti di Verzenay e Villers-Marmery. Una miscela di Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali, questo Champagne offre una scoperta dei metodi di lavoro rispettosi dell’ambiente grazie alla vinificazione naturale. È un vero tuffo nelle radici della maison. Le uve provengono dai vigneti di Famiglia dal 1890, della Montagne de Reims, di Verzenay, Verzy, Villers Marmery. Il sottosuolo è formato da gesso puro e ghiaia gessosa, con un terreno di limo fini e limo argilloso. Il terreno viene lavorato con inerbimento naturale e aratura. La cuvée è composta anche da una riserva perpetua dal 1968 al 2016 (per il 30%). Vinificato in 9 mesi sui lieviti in tini smaltati e successivamente rimane in bottiglia sui lieviti nelle cantine per un minimo di 3 anni. Il dosaggio è classificato Brut Nature – Dosaggio Zero: 0 g/l.