Champagne A.D.Coutelas Elixir Rosé

Appezzamenti di vite situati nella valle della Marna con età media di 40 anni. Appezzamenti seminati a micro-trifogli. Territorio argilloso calcareo con alcune zone marnose. Tecniche di coltivazione sostenibili, attualmente in fase di certificazione HVE. Produzione di 7000 bottiglie annue. Macerazione pellicolare di 48 ore solo per il Pinot Nero. Vinificazione in tini, fermentazione alcolica a bassa temperatura senza fermentazione malolattica. Il Pinot Nero si fonde con lo Chardonnay. 3 anni di invecchiamento sui listelli. Sboccatura minimo 6 mesi prima della vendita. Questo champagne rosé esalta i piatti a base di carni bianche e dessert al cioccolato o ai frutti di bosco.