Cabernet Sauvignon blanc de noir Helan Mountain Range Chateau Changyu

Il Cabernet Sauvignon blanc de noir Helan Mountain Range Chateau Changyu è un’espressione unica e raffinata della viticoltura cinese, che cattura l’essenza del terroir della prestigiosa regione vinicola della catena montuosa di Helan. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Cabernet Sauvignon, una varietà nobile che, attraverso un processo di vinificazione attento, viene trasformata in un blanc de noir di eccezionale qualità.

La vinificazione inizia con una raccolta selettiva delle uve, che vengono poi delicatamente pressate per estrarre il succo senza i pigmenti della buccia, mantenendo così la limpidezza e la freschezza tipiche di un vino bianco. Il succo fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali e la vivacità del vino.

Il terreno su cui crescono le vigne è caratterizzato da una composizione minerale ricca, con una buona drenabilità che favorisce la concentrazione dei sapori e l’equilibrio idrico delle piante. L’altitudine e il clima continentale della catena montuosa di Helan contribuiscono a un’escursione termica significativa tra giorno e notte, elemento cruciale per lo sviluppo di un bouquet aromatico complesso e di una struttura acida ben bilanciata.

Al naso, il Cabernet Sauvignon blanc de noir Helan Mountain Range Chateau Changyu rivela note intriganti di frutti rossi come ribes e fragoline, insieme a sfumature floreali e un tocco di mineralità. Al palato, la freschezza è protagonista, con una vivace acidità che si bilancia con la morbidezza e porta a un finale persistente e armonioso.

Questo vino rappresenta un’opportunità per gli amanti del vino di esplorare una nuova interpretazione del Cabernet Sauvignon, offrendo un’esperienza sensoriale che fonde la struttura tipica di un rosso con la leggerezza e la freschezza di un bianco. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare, il Cabernet Sauvignon blanc de noir Helan Mountain Range Chateau Changyu è una scelta distintiva che aggiunge diversità e conversazione a qualsiasi tavola.