Rossese di Dolceacqua DOC Cantine Calleri

Il Rossese di Dolceacqua DOC Cantine Calleri è un vino rosso di pregiata espressione, emblema dell’enologia ligure. Prodotto esclusivamente con uve Rossese, un vitigno autoctono che trova nel terroir di Dolceacqua il suo habitat ideale, questo vino è frutto di una tradizione vinicola che si tramanda con passione e dedizione.

Le vigne si estendono su terreni argillosi e calcarei, terrazzati sui ripidi pendii delle colline liguri, dove il clima mediterraneo, con le sue brezze marine e le escursioni termiche, contribuisce a conferire al vino una complessità aromatica unica. La vendemmia avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli al momento ottimale della maturazione.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e l’autenticità del frutto. Il vino matura poi in botti di legno per un periodo che può variare, affinando il suo carattere e integrando i tannini.

Alla vista, il Rossese di Dolceacqua Cantine Calleri si presenta con un colore rosso rubino vivace, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso, si apre con un bouquet aromatico di frutti rossi maturi, note floreali di rosa e violette, e sfumature speziate e balsamiche che si intrecciano in un profumo persistente e invitante.

Al palato, il vino sorprende per la sua eleganza e il suo equilibrio. L’attacco è morbido, con una trama tannica fine e ben integrata. I sapori di ciliegia, lampone e spezie dolci si fondono con una vivace acidità, portando a un finale lungo e piacevolmente sapido.

Il Rossese di Dolceacqua DOC Cantine Calleri è un vino che offre un’esperienza sensoriale autentica, rappresentando un connubio perfetto tra territorio e tradizione. È ideale per accompagnare piatti della cucina ligure, come il coniglio alla ligure o la torta verde, ma si abbina splendidamente anche con carni rosse e formaggi stagionati.

Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche un viaggio nella cultura e nel paesaggio della Liguria, offrendo al consumatore l’opportunità di scoprire una denominazione storica e un vitigno di rara eleganza. Il Rossese di Dolceacqua DOC Cantine Calleri è una scelta di valore per gli amanti del vino che cercano autenticità, qualità e un legame profondo con il territorio.