Pinot nero della Sala Umbria IGT Castello della Sala

Il Pinot Nero della Sala Umbria IGT del Castello della Sala è un’espressione raffinata e intensa di uno dei vitigni più nobili e delicati al mondo. Coltivato nelle terre umbre, questo vino è il risultato di una selezione accurata di uve Pinot Nero, che trovano nel microclima e nel terroir del Castello della Sala il luogo ideale per esprimere la loro eleganza e complessità.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione in piccoli recipienti di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare gli aromi fruttati e la freschezza del vitigno. Successivamente, il vino matura in barrique di rovere francese, dove acquisisce struttura e sfumature aromatiche senza perdere la sua identità varietale.

All’assaggio, il Pinot Nero della Sala si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature granate. Al naso, si apre con un bouquet complesso di frutti di bosco, ciliegie mature e note speziate di vaniglia e pepe nero, arricchite da un leggero tocco di sottobosco e funghi. In bocca, il vino è avvolgente, con tannini setosi e un’acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le sensazioni olfattive.

Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da una composizione argilloso-calcareo con presenza di fossili marini, che conferisce al vino mineralità e una particolare sapidità. Queste caratteristiche, unite all’altitudine e all’esposizione dei vigneti, permettono di ottenere uve di alta qualità e di produrre un Pinot Nero di eccezionale finezza.

Il Pinot Nero della Sala Umbria IGT è un vino che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare piatti raffinati come carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura. Con la sua eleganza e la sua complessità, rappresenta un valore aggiunto per ogni collezione di vini e un regalo prezioso per gli amanti del buon bere.