Lo Sang del Pais Marcillac AOC Domaine du Cros

Lo Sang del Pais Marcillac AOC Domaine du Cros è un’espressione autentica del terroir dell’Aveyron, un vino rosso che cattura l’essenza della regione con la sua vivacità e la sua struttura rustica. Prodotto principalmente con uve Fer Servadou, localmente note come Mansois, questo vino è un omaggio alla tradizione vinicola del Marcillac.

Il vigneto si estende su terreni argillosi e calcarei ricchi di minerali, situati sui pendii scoscesi della Valle del Lot. L’altitudine e il microclima fresco contribuiscono a conferire al vino una freschezza e un’acidità distintive. La coltivazione segue pratiche sostenibili, rispettando l’ambiente e preservando l’integrità del suolo.

La vinificazione è un processo che rispetta la tipicità varietale: la fermentazione avviene in vasche di cemento, mantenendo le temperature controllate per preservare i profumi primari dell’uva. Il vino matura poi per alcuni mesi in vasche e in botti di rovere, acquisendo complessità senza perdere la sua freschezza fruttata.

Al naso, Lo Sang del Pais rivela note di frutti rossi, spezie e una leggera traccia di mineralità. In bocca, il vino è vivace e ben bilanciato, con tannini morbidi e una piacevole acidità che lo rendono estremamente bevibile. Sapori di lampone, ciliegia e una sottile nota terrosa si fondono in un finale persistente.

Questo Marcillac AOC è un vino che offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, ideale per chi cerca un’esperienza autentica e un legame con la terra di origine. È perfetto per accompagnare piatti della cucina rustica, come carni rosse alla griglia, stufati e formaggi a pasta dura. Con la sua identità forte e il suo carattere distintivo, Lo Sang del Pais è più di un semplice vino: è un viaggio sensoriale nelle profondità del terroir di Marcillac.