Collio DOC Cabernet Franc Livon

Il Collio DOC Cabernet Franc Livon è un’espressione autentica del terroir del Friuli Venezia Giulia, una regione rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Questo vino è un monovarietale di Cabernet Franc, un vitigno che trova nel microclima e nel suolo del Collio l’habitat ideale per esprimere la sua piena potenzialità.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione sulle bucce che permette di estrarre colore e aromi caratteristici. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Successivamente, il vino matura in botti di rovere, dove acquista complessità e struttura, prima di essere imbottigliato.

Il terreno del Collio è particolare, caratterizzato da marne e arenarie, conosciute localmente come “ponca”, che conferiscono al vino mineralità e una distintiva nota salina. Questo suolo, unito al clima temperato, con influenze mediterranee e alpine, crea le condizioni perfette per la coltivazione del Cabernet Franc.

All’assaggio, il Collio DOC Cabernet Franc Livon rivela un bouquet ricco e complesso, con note di frutti di bosco, pepe verde e una leggera vegetalità che ricorda il carattere varietale del Cabernet Franc. In bocca è elegante e ben bilanciato, con tannini morbidi e una persistenza aromatica che invita a un altro sorso. La sua acidità ben integrata lo rende un vino versatile a tavola, capace di accompagnare una varietà di piatti, dalla carne rossa ai formaggi stagionati.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per gli intenditori alla ricerca di un Cabernet Franc che esprima il carattere unico del suo territorio. Il Collio DOC Cabernet Franc Livon offre un’esperienza sensoriale distintiva, unendo tradizione vitivinicola e un’espressione territoriale autentica, garantendo un ottimo rapporto qualità-prezzo per chi desidera scoprire la tipicità dei vini del Friuli Venezia Giulia.