Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta è un vino rosso siciliano che incarna l’essenza del terroir unico da cui proviene. Questo vino è l’unico DOCG dell’isola, un riconoscimento che sottolinea la sua qualità e il legame con la terra.

Prodotto con un blend di uve autoctone, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta è composto da un equilibrio armonioso di Nero d’Avola (50-70%) e Frappato (30-50%). Il Nero d’Avola conferisce al vino la sua struttura e profondità, mentre il Frappato apporta una freschezza e una vivacità uniche, con note floreali e fruttate.

La vinificazione segue un processo attento e rispettoso delle tradizioni, con una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per alcuni mesi, acquisendo complessità e armonia prima dell’imbottigliamento.

Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da sabbie rosse e calcare, con una presenza di argilla che conferisce al vino una mineralità distintiva. Queste condizioni, insieme al clima mediterraneo caldo e ventilato, sono ideali per la coltivazione delle uve e contribuiscono a creare un vino di eccezionale equilibrio e eleganza.

All’assaggio, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta si presenta con un colore rosso ciliegia brillante. Al naso, offre un bouquet complesso con sentori di ciliegia, fragola e note speziate, seguite da sfumature floreali e un leggero tocco di vaniglia. In bocca, il vino è morbido e vellutato, con tannini fini e una freschezza che invita a un altro sorso. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda la frutta rossa matura.

Questo vino rappresenta un valore aggiunto per l’appassionato di vini che cerca un’esperienza autentica e un legame con la cultura siciliana. Il Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta è perfetto per accompagnare piatti della cucina mediterranea, carni rosse e formaggi stagionati, ma è anche un eccellente compagno di conversazione per un aperitivo raffinato.

In definitiva, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta non è solo un vino, ma un viaggio sensoriale nelle tradizioni e nei sapori della Sicilia, offrendo un’esperienza indimenticabile per il palato e l’anima.