Cedro do Noval regional Duriense Quinta do Noval

Il Cedro do Noval è un vino regionale Duriense che incarna l’essenza della prestigiosa Quinta do Noval, una delle più antiche e rinomate tenute della valle del Douro in Portogallo. Questo vino è un tributo alla biodiversità e alla ricchezza del terroir di questa regione, famosa per i suoi vini strutturati e intensi.

Prodotto con un’attenta selezione di uve autoctone, tra cui il Touriga Nacional, il Touriga Franca e il Tinta Roriz, il Cedro do Noval è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni. Le vigne sono coltivate su terreni scistosi, tipici del Douro, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una complessità di aromi.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di maturazione in botti di rovere francese, che arricchisce il vino di sfumature speziate e vanigliate, mantenendo al contempo la freschezza e l’autenticità del frutto.

All’assaggio, il Cedro do Noval si presenta con un colore rubino intenso e vivace. Al naso, si apre con un bouquet complesso di frutti rossi maturi, note floreali e un tocco di erbe aromatiche. In bocca, il vino è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati che conducono a un finale lungo e persistente.

Il Cedro do Noval non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di una terra unica. È ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Offre al consumatore non solo un sorso di eccellenza del Douro, ma anche l’opportunità di apprezzare un prodotto che è frutto di una tradizione vinicola secolare, portando sulla propria tavola un pezzo di storia portoghese.