Castel del Monte DOC Nero di Troia Il melograno Azienda agricola Santa Lucia

Il Castel del Monte DOC Nero di Troia “Il Melograno” è un’espressione autentica del territorio pugliese, prodotto con dedizione dall’Azienda Agricola Santa Lucia. Questo vino è un omaggio alla varietà autoctona Nero di Troia, coltivata su terreni calcarei e argillosi che conferiscono al vino una struttura unica e un carattere distintivo.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata delle bucce per estrarre il massimo colore e tannini, seguita da una fermentazione controllata. L’affinamento in botti di legno arricchisce il profilo aromatico del vino, aggiungendo sfumature di vaniglia e spezie dolci che si fondono armoniosamente con le note fruttate.

All’assaggio, “Il Melograno” rivela una personalità complessa e avvolgente. Il bouquet è ricco di aromi di frutti rossi maturi, prugne e una leggera traccia di erbe aromatiche. Al palato, il vino è pieno e robusto, con una trama tannica ben integrata e un’acidità equilibrata che promette un’eccellente longevità. Il finale è persistente, lasciando un retrogusto piacevolmente speziato.

“Il Melograno” rappresenta non solo un’esperienza sensoriale di alta qualità, ma anche il frutto di un lavoro rispettoso dell’ambiente e delle tradizioni locali. È un vino che offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, ideale per accompagnare piatti ricchi di sapore come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Con ogni sorso, si celebra la ricchezza del territorio di Castel del Monte e l’arte vinicola pugliese.