Bona Colline Novaresi DOC Vespolina I Dof Mati

Il Bona Colline Novaresi DOC Vespolina “I Dof Mati” è un’espressione autentica del terroir piemontese, un vino che racchiude in sé la passione e l’artigianalità della viticoltura locale. Prodotto esclusivamente con uve Vespolina, un vitigno autoctono raro e pregiato, questo vino è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve, coltivate su terreni collinari argillosi e ricchi di minerali, che conferiscono al vino una complessità e una struttura uniche.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata che permette di estrarre colori intensi e tannini vellutati, seguita da una fermentazione in acciaio inox per preservare la freschezza e l’autenticità del frutto. L’affinamento in botti di legno di varie dimensioni arricchisce il profilo aromatico del vino senza sovrastare le sue caratteristiche varietali.

All’assaggio, il Bona Colline Novaresi DOC Vespolina “I Dof Mati” si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, si distinguono note di frutti di bosco maturi, spezie dolci e un leggero tocco balsamico. In bocca, il vino è equilibrato, con una buona acidità che ne sostiene la freschezza e tannini morbidi che ne delineano la struttura. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama le sensazioni olfattive.

Questo vino rappresenta un valore aggiunto per l’appassionato alla ricerca di etichette autentiche e di nicchia, offrendo un’esperienza sensoriale che racconta la storia di un territorio e delle sue tradizioni vitivinicole. Il Bona Colline Novaresi DOC Vespolina “I Dof Mati” è ideale per accompagnare piatti della cucina piemontese, carni rosse e formaggi stagionati, ma è anche un vino da meditazione che si può apprezzare da solo, lasciando che ogni sorso narri la sua terra d’origine.